蛤粉的精细加工----图组

山东王鹏 · 发表于 2011-9-22 17:22:36

[51][51][51][51][51]

徐德元 · 发表于 2011-9-22 19:04:17

[11][11][11]

流人 · 发表于 2011-9-22 19:49:30

太有心了

taxuewuhen · 发表于 2011-9-22 20:05:56

学习！！！谢谢您的无私奉献。

知鱼堂主人 · 发表于 2011-9-22 20:32:54

好久没有看到如此实用又好的帖子了，在此表示诚挚的感谢。我想再问一下，你买的蛤粉50克的多少钱？如果有空，希望看到你的回复。谢谢。

刘智勇 · 发表于 2011-9-22 22:06:53

摔完百下之后我是把它压扁放入50多度的温水中浸泡5到10 分钟，是为“去涩”，目的是让蛤粉更柔软，倒出温水后再另加清水进行研磨使用。不知道醒两小时是什么作用？

竹间 · 发表于 2011-9-22 22:09:28

实用的好帖子，图文并茂，谢谢楼主[05]

谭恩华 · 发表于 2011-9-22 22:41:57

学习了……[51]

筱竹 · 发表于 2011-9-22 23:04:37

太感谢了[05][05]

小鱼胖胖 · 发表于 2011-9-23 08:19:28

太感谢楼主了！可见画一幅好画多么不易啊！[51]

吕萍 · 发表于 2011-9-23 09:59:41

知鱼堂主人发表于 2011-9-22 20:32
好久没有看到如此实用又好的帖子了，在此表示诚挚的感谢。我想再问一下，你买的蛤粉50克的多少钱？如果有空 ...

你好，谢谢你的鼓励。50克的是8元一袋，250克的是39元一袋。

吕萍 · 发表于 2011-9-23 10:09:07

刘智勇发表于 2011-9-22 22:06
摔完百下之后我是把它压扁放入50多度的温水中浸泡5到10 分钟，是为“去涩”，目的是让蛤粉更柔软，倒出温水 ...

你好。其实我把蛤粉做好后醒一下，只是我自己试着这样做的。我想：就如我们平时在家做面食一样，醒一醒“面团”会更柔软、光洁、密度更高、更加细腻，吃起来口感也会更好。我想：蛤粉也可以这样吧？
非常感谢你把自己的方法贡献出来，谢谢！就如果你的方法一样，其实都是一种实践，那种方法更好，只有实践后才知道。谢谢！

粒子 · 发表于 2011-9-23 10:53:14

[51]谢谢分享这么好的方法，辛苦了！蛤粉用的少，也不会用。以后试试！

诚星梦圆 · 发表于 2011-9-23 10:57:51

[11]谢谢分享，有空试试看！

漫漫迪斯科 · 发表于 2011-9-23 11:51:37

吕老师实践的相当到位呀，学习！[51][51]

蛤粉的精细加工----图组

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